飯後飲湯淡胃酸增腸胃病 (明報) 01月 20日 星期六 05:05AM 【明報專訊】現時腸胃病患者日多，健康專家研究結果發現，腸胃病的原因竟是大多數人吃飯時錯了「順序」，其中飯後飲湯的更是最大問題。
飯後即吃水果影響消化
據《人民網》報道，健康專家指出，飯後不宜馬上食生果、甜品及飲湯。水果的主要成分是果糖，毋須透過胃來消化，可直接在小腸吸收。但米飯等食物則需要在胃內一段時間才會分解。因此飯後立即吃水果，消化慢的澱粉蛋白質會阻塞消化快的水果。當水果在體內溫度達到37℃時，很易腐爛產生毒素，故此應在用壎b小時後才吃水果。同樣，飯後立即食甜點，也會阻礙消化，使胃內食物容易腐爛，被細胞分解成酒精及醋等物質，產生胃氣。而飯後飲湯則是最大問題，因為吃飯時飲湯或飯後飲湯，都會淡胃酸。而以湯泡飯，也會使食物不充分咀嚼下吞嚥，都會影響消化。
專家指出飯前飲湯沒問題，但分量不宜太多，一小碗已足夠。因為適量的湯可用來暖胃，對消化有幫助。另外，飯前15分鐘，不宜喝大量飲料。 |
發表於 2007-1-21 13:28:13
發表於 2007-1-21 15:04:08
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